Portland 之旅 - Day 1 - 臨時抱佛腳也不見得是件壞事?

It's a Long Way to Tipperary... 這路標還真有梗

這...是一趟完全不在計畫中的旅程
這...也是一次完全沒有做好事先準備就匆忙啟程的錯誤示範
這...就是我和小璇的波特蘭四天三夜"深度之旅"

說到為何我們會在這個冬天還沒完全過去、春天也還沒正式來臨的時間點來到波特蘭
前因後果講起來恐怕花個三天三夜也很難交代清楚
長話短說的話就是小璇為了參加研究所同學婚禮得特地飛西岸一趟
而為啥沒打算出席婚宴的我也會出現在波特蘭...
嗯...就只是為了讓小璇能在期限之前使用航空公司聯名信用卡所提供的優惠券

說穿了在這趟旅程中我就只是個陪飛兼當分母的咖...還兼行程規劃...

在這躺旅程開始前、我和小璇除了各自都有工作上的事情得忙而無力分心去做行前準備外、
星期四凌晨六點就得從紐約LGA機場飛出的我們、前一天晚上又已經安排好要到洋基球場看球
堆積許久的衣服沒有洗好前似乎無法整理行李、但是看球結束回到家又至少是深夜11點之後才有機會將衣服整理送洗
因此我們兩人都早已有了徹夜不睡才能完成行前準備的心理準備
但沒想到卻發生了一個意料之外的轉折 (或者該說是不幸?) 讓我們幸運地得到兩個半小時的睡眠時間...

星期三晚上由洋基出戰雙城的比賽因雨延賽...
而現場播音員還是在我於寒風刺骨的洋基球場中枯坐一個半小時後才正式對現場數萬名觀眾宣布


在新舊洋基球場合計看球超過百場、我卻是首次碰到比賽沒打就收工的狀況

比預計時間提早了兩個小時回到家中
也因為這樣讓我們能在完成衣服洗烘和整理行李的工作後還能得到寶貴睡眠
不過對於行前所應該做的資料蒐集整理工作我們是完全沒做好
除了 波特蘭 是位在免稅的購物天堂 奧勒岡州 中、擁有一個名為 拓荒者 的職業籃球隊、
是頗具盛名、在紐約市內也有分店的咖啡豆烘培商 Stumptown Coffee Roasters 的發源地、
同時也被認為是全美國中 "永續性 (sustainability)" 概念最為落實扎根的城市外、
我們對於 波特蘭 這個城市的認識完全是停留在連能進入幼幼班都算是個奇蹟的程度

反正船到橋頭自然直 (雖然可能連橋頭在哪都完全沒有概念~)
有可上網兼具GPS功能的智慧型手機在手就至少確保我們應該不會迷路才是
(不過後來發現手機的GPS定位在 波特蘭 時常無故暴走，不管是我的 iPhone 或是小璇的 Droid X 都是如此)
其餘吃喝玩樂的安排也應該能在 Google 大神 和 Yelp 的幫忙下順利搞定吧...

我這人沒啥優點、如果硬要選一個來說嘴的話就是"樂觀"了吧...

不到凌晨四點就出門搭車前往機場的我們
在從紐約飛往波特蘭途中於 明尼亞波里斯 的 St. Paul 國際機場停留約四小時
風城僕僕地趕到和紐約時差有三個小時的波特蘭時、已經是當地時間下午兩點左右了...
在出發前就已經對於波特蘭的大眾交通工具之規劃完善略有所聞的我
撇開在機場中找尋輕軌列車搭乘地點的過程中因為眼殘迷路而多走十分鐘冤枉路的蠢事不提
抵達 波特蘭國際機場 (PDX) 後一直到我們位於市中心西北方、
距離美國職業足球聯盟 (MLS) 波特蘭伐木者 主場 JELD-WEN Field 步行約五分鐘路程的下榻飯店的這趟路程
其實是相當輕鬆愜意的 (還是因為輕軌列車實在開太慢才有這種錯覺?)...
讓幾個小時前還身處紐約市的我們在第一時間就感受到 波特蘭 那西岸城市獨有的悠閒生活步調


"Allow Me" by J. Seward Johnson @ Pioneer Courthouse Square

到飯店放下行李、我們兩個 紐約俗 在稍事盥洗後馬上就出發前往波特蘭市中心探險
而第一站當然就是被稱為是 "Portland's living room" 的 Pioneer Courthouse Square
雖然效力公司以設計法院建築最為拿手的小璇自認這是個很精實的 案例調查 (case study) 行程 (雖然我們連法院的大門都沒踏進去)
不過隱藏其中的行程真正目的其實是讓忘記把化妝包放進行李箱中的她去同時也是波特蘭購物勝地的廣場周遭臨時補貨
(明明婚禮上需要穿戴的禮服、鞋子和首飾都帶齊了，卻忘了化妝包...Orz)

沒想到繞了Pioneer Place 購物商場一整圈都沒有找到原本以為座落其中的 Sephora、
反倒是被可愛廣告吸引而特地按圖索驥地找到了擅長將巧克力製作成各種可愛動物造型的 Moonstruck Chocolatier、
興奮地買了"隻"粉紅色的 toffee pig truffle 拍照留念後又"殘忍"地將它吃進肚中...

我實在無法理解把食物 "可愛化" 的心態究竟為何...最後還是得一口吞下的不是嗎?


對 toffee pig truffle 虎視眈眈的 Rilakkuma

這趟 波特蘭 行程和之前的 華盛頓DC 以及 巴爾的摩 之旅間主要的不同之處
在於過去我都會在行前至少找天到書店去翻翻相關旅遊書籍 (雖然通常是出發前晚)、和網路上搜尋所得的資訊相互對照、
然後從中事先篩選出幾個不容錯過的景點和知名餐廳名單、作為旅途中做決定的主要參考依據
但這次我卻只在出發前將網路上找到的兩份餐廳推薦名單 (而且還是關鍵字搜尋出來的前幾個連結) 列印出來塞進行李袋中、
一直到飛機快降落 波特蘭國際機場 時才為了打發睡飽後、降落前的時間把名單拿出來研究

雖然事前準備相當不充足
不過第一天晚餐的地點卻沒有花費我多少時間就很明快地作出決定

首先它是在兩份名單中重複出現、看似沒有太多爭議的所謂"知名餐廳"
再者因為它是其中極少數距離我們下榻旅館在步行距離內的選擇...
對於一整天舟車勞頓、再加上對 波特蘭 整體狀況仍未有清楚概念的我們來說
是最不會冒著迷路或是誤闖觀光客止步禁區風險的最佳解...

綜合上述考量後、我所選擇的就是位於 Nob Hill 區、無疑是 波特蘭 最富盛名的餐廳之一、
由 Vitaly Paley (行政主廚) 和 Kimberly Paley (餐廳經理) 所共同經營的 Paley's Place


可能是 波特蘭 最知名的餐廳、Paley's Place 就隱身在這連棟民宅的一樓

隱身在外表看來只是美國再常見不過的連棟三層樓維多利亞式建築風格民宅中
最多只能同時容納50名顧客的 Paley's Place 是因為提供五花八門的用餐和購物選擇、
近年來成為觀光客造訪 波特蘭 時不容錯過一站的 Nob Hill 區中最受推崇的皇冠珍寶...
多次登上 紐約時報、Oprah雜誌、知名美食雜誌Gourmet、Bon Appetit 和 Sunset...等知名報章媒體、
曾上過包含 Martha Stewart Show、OPB's Endless Feast 和 Chefs Afield...等電視節目、更出版過食譜、
來自紐約的 Vitaly Paley 曾先後擔任 Union Square Café、Remi 和 Chanterelle 幾間大蘋果名店的廚師工作
一直到1995年才選定 波特蘭 開設一間屬於自己的餐廳...Paley's Place



雖然在我所印出的兩份名單中都被認為是餐點和服務品質絕對不會讓人失望的首選
但其有限的用餐空間也讓許多在 yelp.com 上針對 Paley's Place 作出評價的訪客都強烈建議要事先訂位
在紐約市生活數年早就已經習慣為了用餐常須等候超過數十分鐘、甚至一小時才有座位的我們、
抱持著就算要等都絕對和他耗下去的決心到了 Paley's Place 後卻意外得知竟然還有兩人座的空桌...

這個幸運的開始也讓我們對接下來幾天的行程將順利進行一事更加有信心

 
非常低調而不起眼的入口...我推開門前還反覆確認了一下自己沒有誤闖民宅

一推開店門、迎面而來的就是滿臉微笑的餐廳經理 Kimberly Paley
將我們引到一個位於由住宅客廳改裝而成、尺度親切可愛的用餐空間中
一整天下來因為時差和飛機航班安排的緣故而早就不知道吃過幾餐、早就搞不清楚自己當時吃的是三餐中的哪一餐、
我們相當節制地只點了一份前菜 Smoked Beef Tongue with Horseradish Cream
兩份主菜 Rabbit Ravioli, House Bacon, Chanterelle Mushrooms, Butternut Squash & Garlic (半人份)
以及 Mediterranean Blue Mussels, Hand-Cut Fries, Mustard Aïoli

   
Left: 餐廳招待的不知名開胃菜; Right: Smoked Beef Tongue with Horseradish Cream


前菜的煙燻牛舌是許多人來到 Paley's Place 必點的一道菜
綿密且近乎入口即化的口感和原先我們所預期、採用日式燒烤作法時的彈牙截然不同...但卻同樣讓人印象深刻
清爽的調味恰如其分地扮演好前菜的角色

 
Left: Rabbit Ravioli; Right: Mediterranean Blue Mussels

主菜中的 Rabbit Ravioli 是道裝盤和味道都讓人同樣感到驚艷的菜色
滑嫩的兔肉內餡、提供適度點綴的培根香味、搭配煮到恰到好處而略帶咬勁的 ravioli 麵皮
果然不愧是同樣在網路上被饕客們大力推薦的菜色... 吃完義大利餃後剩下的醬汁和附餐麵包更是絕配

和調味濃郁的 Rabbit Ravioli 相比、Mediterranean Blue Mussels 的清爽調味提供了味覺上的絕佳平衡
不同於當初在 巴爾的摩 的蒸淡菜名店 Bertha's 所嚐到、口感結實、體型也較為精瘦的淡菜
Paley's Place 選用的是那種老實說第一眼看來並不會對我太有吸引力、體型較為肥美的品種
不過這樣的個人偏見在淡菜入口的瞬間就完全一掃而空... 原來淡菜也是 大有大的好、小有小的巧 啊


Paley’s Crème Brûlée

雖然兩人都已經把胃中最後一點容量全都塞滿、
不過從來不會希望因此錯過甜點的我們、還是點了個聽名字就很 "招牌" 的 Paley’s Crème Brûlée
搭配奶泡看來相當粗曠豪邁的 cappuccino、
來為這頓我們到了 波特蘭 後的第一餐、難忘的美食饗宴做個適當的 ending~


搭配甜點堪稱絕配的 cappuccino


走出餐廳前、和親切詢問我們用餐經驗的 Kimberly 愉快地交談了幾句、
除了精心準備的美食、我也對其親切的服務態度和可愛的用餐環境讚不絕口

"你們接下來有什麼計劃?" Kimberly 問道
"打算去找間居酒屋喝壺熱清酒、好好享受 波特蘭 的夜間時光嗎?"

"其實我們今天才從紐約飛來，" 我低頭看看手錶
"現在已經是紐約時間凌晨一點了，我想酒足飯飽的我們應該會直接回飯店昏睡吧"

"那我想你們肯定會有個美夢 !" Kimberly 燦爛地笑著

摸摸自己已經股起的小腹、我微笑點頭




補充資訊:
 
從 波特蘭 回到 紐約 的兩週後、
我和小璇就在 Food Network 4/17 (日) 晚間首播的該集 Iron Chef America - Battle Raddish 中
看到 Paley's Place 主廚 Vitaly Paley 挑戰 Iron Chef Jose Garces

雖然該集的 secret ingredient 是聽起來並不怎麼讓人興奮的 蘿蔔 (raddish)
不過隨著比賽的進行我倒是對其中許多從來沒看過的蘿蔔品種有了不小興趣、甚至考慮找機會來嚐嚐

最終 Vitaly Paley 以 51:46 的比數讓 Jose Garces 吞下了料理鐵人生涯的第三敗...

看來我們把 Paley's Place 選為造訪 波特蘭 的第一餐、還真是個英明睿智的決定啊 !!!